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風の森通信 第2354号


ニラ


 家庭菜園内ではニラが本格的に伸びはじめています。
私の好物なので20束(1束とは写真手前の30本ほで)定植済です。


成長すると葉の長さが30cm、幅1cmほどになり、1年に7回くらい刈り取りできるので大変助かります。

【ニラの栄養素や効能等】

 ・抗酸化作用有り
 ・免疫力アップのアリシン多い
 ・貧血予防の葉酸含む
 ・βカロテン多い
 ・ビタミンE多い
 ・食物繊維多い

お味噌汁に入れたり、おひたしにしたり、手作り餃子の具材に使ったり、鍋や炒め物にと使うなどして重宝しています。

風の森通信 第2338号


トロロアオイ(花オクラ)


 家庭菜園では〝トロロアオイ〟別名〝花オクラ〟が咲いています。


 花の大きさは普通のオクラの約2.5倍とかなり大きいものです。
風に吹かれて花弁が大きく揺れます。

 収獲してお湯の中に少しだけ酢を入れ、しゃぶしゃぶしてからポン酢でいただきます。
トロロアオイという名から想像できるようにとろーりとした食感。
又花びらを小さく切ってお味噌汁に入れればシャキシャキ感を楽しめます。
故郷山形ではホテルや料亭でも出されます。

 上部には花のつぼみが沢山あってまだまだ楽しめそうです。
この花は一日だけしか咲くことが出来ませんので販売されていることは稀です。
生産者だからこそ楽しめること。

 「エディブルフラワー」
花を食べるのは何と優雅なことでしょう。

◆インスタグラム動画
 ↓
 https://www.instagram.com/p/ChWh4JcD8Av/

風の森通信 第2337号



紫蘇


 家庭菜園で大きくなってきた紫蘇。


紫蘇の効能!

  ・アレルギー予防
  ・血液サラサラ効果
  ・腸整、食欲効果
  ・疲労回復効果
  ・ダイエット効果
  ・風邪予防効果
  ・美肌効果
  ・夏バテ防止効果

 この季節そしてコロナの今だからこそ、紫蘇の成分を体に取り入れてみたいものです。
まずは〝紫蘇ジュース〟でも挑戦してみます。


風の森通信 第2335号


家庭菜園の花2種


 家庭菜園は現在夏野菜の収穫中。
その中で花を咲かせている野菜たちがいます。


① 【落花生】

 普段よく食べている落花生。
今年春に初めて種を蒔いてみました。
想像もしていなかった鮮やかな黄色。
どのような実の付き方になるのか収穫が今から楽しみです。


落花生の花


① 【牛蒡(ゴボウ)】

 きんぴらごぼうで食べているあのゴボウです。
昨年未収穫の苗が一本だけ残っていたようで、今年は花を初めて咲かせてくれました。
アザミのような姿です。
お茶室の花入に入れてみましょうか。


牛蒡(ゴボウ)の花


今年は種が辺り一面にこぼれて、来年は新しい芽を出してくれるはずです。


風の森通信 第2327号


たまには男も気取ってみる!


 家庭菜園で咲いている今年最後のジャーマンアイリスとアヤメを男性用の麦藁帽子に飾ってみた。



 たまには男ものにも色を付けてよかろうと。
ちょっと地味だと思うが、畑で咲いている花はこれしかない。
爺さんが花を付けて作業するのもなかなかおもしろいじゃないか。

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プロフィール

 冨樫 通明  (仙台市在住 ・ ぎゃらりー風の森代表)

Author: 冨樫 通明 (仙台市在住 ・ ぎゃらりー風の森代表)
NPO法人和の学校会員、和の学校仙台分校会員。
茶道を中心とした「和の文化」の実践と普及・拡大そして、昔からあった美しい東北の四季とそれを彩る催しを発信していきます。ドイツで生まれたVEEH HARFE(ヴィーハープ)演奏にも取り組み、癒しの音色をお届けしていきます。

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