風の森通信 第2108号


菊芋の花満開


 家庭菜園では菊芋の花が満開です。


収穫はまだ先になりますが、いずれ〝菊芋サラダ〟や〝菊芋の味噌漬〟にしていただこうかと思っています。

 最近のテレビ報道では、日本国内に糖尿病患者が1000万人いると報道されていました。
以前にも書き込みましたが菊芋にはイヌリンという成分が含まれていて、食べることによってインスリンの分泌が抑えられるという優れもので、糖尿病患者の皆様にはうってつけの野菜です。菊芋は毒性もなく副作用の心配もない上薬の安心安全野菜です。
この機会に読者の皆様も丈夫で栽培が簡単な菊芋をお庭の片隅で育ててみませんか。種芋をご希望の方はblogの左側にありますメールフォームからご連絡いただければこちらからお送りいたします。


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プロフィール

 冨樫 通明  (仙台市在住 ・ ぎゃらりー風の森代表)

Author: 冨樫 通明 (仙台市在住 ・ ぎゃらりー風の森代表)
NPO法人和の学校会員、和の学校仙台分校会員。
茶道を中心とした「和の文化」の実践と普及・拡大に取り組んでいます。
昔からあった美しい東北の四季、それを彩る催しなどもお届けしていきます。

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