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風の森通信 第2338号


トロロアオイ(花オクラ)


 家庭菜園では〝トロロアオイ〟別名〝花オクラ〟が咲いています。


 花の大きさは普通のオクラの約2.5倍とかなり大きいものです。
風に吹かれて花弁が大きく揺れます。

 収獲してお湯の中に少しだけ酢を入れ、しゃぶしゃぶしてからポン酢でいただきます。
トロロアオイという名から想像できるようにとろーりとした食感。
又花びらを小さく切ってお味噌汁に入れればシャキシャキ感を楽しめます。
故郷山形ではホテルや料亭でも出されます。

 上部には花のつぼみが沢山あってまだまだ楽しめそうです。
この花は一日だけしか咲くことが出来ませんので販売されていることは稀です。
生産者だからこそ楽しめること。

 「エディブルフラワー」
花を食べるのは何と優雅なことでしょう。

◆インスタグラム動画
 ↓
 https://www.instagram.com/p/ChWh4JcD8Av/

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プロフィール

 冨樫 通明  (仙台市在住 ・ ぎゃらりー風の森代表)

Author: 冨樫 通明 (仙台市在住 ・ ぎゃらりー風の森代表)
NPO法人和の学校会員、和の学校仙台分校会員。
茶道を中心とした「和の文化」の実践と普及・拡大そして、昔からあった美しい東北の四季とそれを彩る催しを発信していきます。ドイツで生まれたVEEH HARFE(ヴィーハープ)演奏にも取り組み、癒しの音色をお届けしていきます。

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