風の森通信 第2338号
トロロアオイ（花オクラ）
家庭菜園では〝トロロアオイ〟別名〝花オクラ〟が咲いています。
花の大きさは普通のオクラの約2.5倍とかなり大きいものです。
風に吹かれて花弁が大きく揺れます。
収獲してお湯の中に少しだけ酢を入れ、しゃぶしゃぶしてからポン酢でいただきます。
トロロアオイという名から想像できるようにとろーりとした食感。
又花びらを小さく切ってお味噌汁に入れればシャキシャキ感を楽しめます。
故郷山形ではホテルや料亭でも出されます。
上部には花のつぼみが沢山あってまだまだ楽しめそうです。
この花は一日だけしか咲くことが出来ませんので販売されていることは稀です。
生産者だからこそ楽しめること。
「エディブルフラワー」
花を食べるのは何と優雅なことでしょう。
◆インスタグラム動画
↓
https://www.instagram.com/p/ChWh4JcD8Av/
