風の森通信 第2238号
バタフライピー咲く
バタフライピー夢の続きは海の青
庭にようやく〝バタフライピー〟の花が咲きました。
仙台でも咲くことが分かりましたので、秋には種を採取し来年は家庭菜園で挑戦です。
見た目には青くてとてもインパクトがあります。
味は無味無臭で、80℃のお湯に花を浮かせれば濃い青色になってきます。
それを冷やして氷を入れたグラスに入れ、蜂蜜を少し流し込めば〝バタフライピーティー〟の完成です。
青や紫はアントシアニンが多く含まれ、抗酸化作用があって最近特に注目されているものです。
青い紅茶が今から楽しみです。
今日のお稽古は初炭手前そして大圓之草。
来週は台子点前と予告がありました。
