風の森通信 第2108号
菊芋の花満開
家庭菜園では菊芋の花が満開です。
収穫はまだ先になりますが、いずれ〝菊芋サラダ〟や〝菊芋の味噌漬〟にしていただこうかと思っています。
最近のテレビ報道では、日本国内に糖尿病患者が1000万人いると報道されていました。
以前にも書き込みましたが菊芋にはイヌリンという成分が含まれていて、食べることによってインスリンの分泌が抑えられるという優れもので、糖尿病患者の皆様にはうってつけの野菜です。菊芋は毒性もなく副作用の心配もない上薬の安心安全野菜です。
この機会に読者の皆様も丈夫で栽培が簡単な菊芋をお庭の片隅で育ててみませんか。種芋をご希望の方はblogの左側にありますメールフォームからご連絡いただければこちらからお送りいたします。
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